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Thema: 22.10.2023 Kastanienwanderung Homburg (Gelesen 44 mal) |
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Astrid
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Mir hann gespielt am liebschde nur im Dreck, eene mene Keschde sammle, unn dovonn jedi Meng´ 
Also wie ma geloff sinn, ken´ner inn de Nachlese vom 21.10.2022 nolese, das spar ich mer nochemol alles zu schreiwe.
Wer jetzt denngt, das war jo kalter Kaffee odder Schnee vunn geschtern, der hat sich geschnerrt.
Nee, es war eenfach nochmo scheen und warmer Kaffee hats am Schluss a geb. Dezu noch, uff nem herbstlich dekorierte Mauerdisch, vom Olga e leckerer Abbelkuche uff seim gudde Bonn China Gescherr, unn Schnääges von Gerhard und Wolfgang 
Die 450. Wanderung is jo schonn ebbes! 
Ach so, Keschde hann ma aa gefunn. Sogar meh wie letschdes Joohr  Gerhard war de fleißigscht mit 3,228 kg. Die annere hotte so um die 2kg pro Person. Insgesamt ware es 10,8 kg uff 5 Leit, do kann ma net meckere.
So, isch hoff, isch hann all denne, die net debei ware die Nas´ lang gemacht
Noch fa´s Zahle-Dingsbums:
Wolfgang, Olga, Gernot, Gerhard unn Astrid ware debei, Cooper unn Rico sinn a mitgetappt 
Bis zumm Kuchebuffet waren´s 14,6 km
unn ca. 220 m ging´s de Hibbel ruff unn runner.
Allah g´naacht!
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Susanne
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Re: 22.10.2023 Kastanienwanderung Homburg
« Antworten #2 am: 29.10.23 um 17:21:41 » |
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Das war awer wirklisch äh scheene Nachlese .. awer hunnerd Prozent 
Falls jemand Erfahrungen mit dem Kesche-Kreuz-Einschneider gemacht hat,, gerne mal posten.
Unser Problem ist immer, die braune Haut zu entfernen ... für Maronensuppe 
viele Grüße
Susanne
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Gerhard
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Re: 22.10.2023 Kastanienwanderung Homburg
« Antworten #3 am: 30.10.23 um 17:11:45 » |
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"Du kannst mich kreuzweise...
... einschneiden oder auch nicht", sagt die Kastanie.
Das X ist nicht unbedingt notwendig.
Es reicht ein kleiner (5-10mm) senkrechter Schnitt durch die dicke dunkelbraune Schale.
Vorzugsweise an der flacheren Seite, da rutscht das Messer weniger seitlich ab.
Habe die Kastanie auch 1-2x mal quer eingeschnitten. Kein Unterschied.
Durch den Einschnitt soll nur verhindert werden, dass die Kastanie beim Garen "explodiert"
weil sich die Frucht innen etwas ausdehnt.
Beim Kochen und kreuzweisen Einschnitt oben an der Spitze öffnet sich die dunkle harte Schale
recht stark. Dort dringt mehr Kochwasser ein und die Spitze wird matschig.
Ich köchle die Kastanien je nach Größe ca. 15-20 Min. Kochwasser abgießen und Topf noch mal
mit etwas kaltem Wasser füllen. Da verbrennt man sich die Finger weniger. Die Kastanien bleiben
feucht und die dünnere hellbraune Haut lässt sich besser abziehen als beim Garen in der Röhre.
Ja, das ist ´ne doofe Arbeit...
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die kleineren Kastanien besser zu häuten sind als die großen.
Zu den größeren Maronen aus dem Supermarkt habe ich leider keine Erfahrung.
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